طريقة عمل كيكة الليمون اللذيذة بطعم ولا أروع، كيكة الليمون اللذيذة الهشة هي واحدة من أشهى الكيكات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وتتميز هذه الكيكة بطعمها المنعش وقوامها الهش، وأفضل ما فيها أنها تحتوي على مكونات اقتصادية يمكن العثور عليها في مطبخك بسهولة.
مقادير كيكة الليمون الاقتصادية
لتحضير هذه الكيكة اللذيذة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1½ كوب سكر.
- 1 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات.
- ½ كوب عصير ليمون طازج.
- قشر ليمونة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمون لتزيين الكيكة.
شاهد أيضا: طريقة عمل كيكة التمر بصوص التوفي هشة بمكونات سهلة وبسيطة
طريقة عمل كيكة الليمون اللذيذة الهشة
- للبدء سخن الفرن إلى180 درجة مئوية وزين قاع صينية الكيكة بورق الزبدة أو يمكنك وضع طبقة خفيفة من الزبدة ورش الدقيق لتجنب أن تلتصق الكيكة بالصينية.
- في وعاء كبير اخفق السكر والزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم وكريمي.
- أضف البيض واخفق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم أضف عصير الليمون وقشر الليمون المبشور إلى الخليط واخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- في وعاء منفصل، امزج الدقيق، مسحوق الخبز، مسحوق الصودا والملح.
- ثم أضف هذا الخليط الجاف بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض وعصير الليمون واخفق على سرعة منخفضة حتى تتماسك المكونات.
- اسكب الخليط في صينية الكيكة المحضرة سابقاً واخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتخرج سنة خشبية نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- بعد تنافس الكيكة، اتركها تبرد في الصينية لبضع دقائق ثم قم بنقلها إلى رف للتبريد لتبرد تماماً.
- بمجرد أن تبرد الكيكة، قم بتزيينها بعصير الليمون.
- يمكنك استخدام نصف ليمونة وعصرها مباشرة على وجه الكيكة.
- كما يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور ورشها على وجه الكيكة لإضفاء مظهر زاهي ونكهة لذيذة.
- وبهذا فقد انتهينا من تحضير الكيكة الليمون اللذيذة الهشة.
- يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي الساخن أو يمكنك تقديمها كحلوى للضيوف في المناسبات الخاصة.
- تذكر أن هذه هي طريقتي الشخصية لتحضير كيكة الليمون اللذيذة الهشة، ويمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك.
- قد ترغب في إضافة حبيبات الليمون الحامضة أو الفستق أو حتى الخوخ المقطع إلى الكيكة لإضافة نكهة إضافية وتجربة جديدة.
شاهد أيضا: طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل بخطوات بسيطة
سر نجاح الكيك في البيت
يعتبر الكيك من الحلويات الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، فهو يحظى بشعبية كبيرة في الأعياد والمناسبات المختلفة، وبالرغم من توفر الكثير من المحلات التي تقدم الكيك المصنوع يدويًا، يظلّ الكثير من الناس يحبون تحضيره في المنزل، ليتمتعوا بمذاقه الشهي اللذيذ.
لكن ما هو سر نجاح الكيك في البيت؟ وكيف يمكن للشخص أن يحقق النتيجة المثالية ويحظى بكيك لذيذ ومناسب للتناول؟
- أولًا يأتي سر نجاح الكيك في اختيار المكونات الجيدة، فالكيك بنظرة عامة يتكون من الدقيق والسكر والزبدة والبيض، وقد يضاف له مكونات إضافية مثل الفانيليا والكاكاو والحليب، فيجب على الشخص اختيار مكونات عالية الجودة وذات طعم ممتاز، حيث أن جودة المكونات ستنعكس على نتيجة الكيك النهائية، ويفضل استخدام الدقيق الطحن الناعم والسكر الناعم للحصول على هشاشة ونعومة في الكيك.
- ثانيًا يجب اتباع الوصفة الصحيحة ووزن المكونات بدقة، ويعتبر الوزن أفضل طريقة للقيام بذلك بدلاً من استخدام أكواب قياس أو ملاعق، حيث أن ضبط النسب المثالية بين المكونات سيساهم في الحصول على هيكلية صحيحة وقوام مثالي.
- تعتبر وصفات الكيك الجاهزة أو الموجودة في الكتب المتخصصة مرجع جيد للشخص بدءًا، وباستطاعته بعدها تعديلها واضافة لمساته الشخصية حسب الرغبة.
- ثالثًا واحدة من العوامل الهامة في تحقيق الكيك الناجح هي طريقة الخلط.
- يجب ألا يتم خلط العجينة لفترة طويلة، وإلا قد يؤدي ذلك إلى تكوين الجلوتين الذي يمنع الكيك من الانتفاخ بشكل صحيح.
- عند خلط المكونات يجب تجنب إضافة الهواء بشكل زائد، حيث ينبغي خفق العجينة بلطف حتى تمتزج المكونات معًا.
- رابعًا يجب أخذ الاحتياطات اللازمة عند تحضير الكيك في الفرن.
- يجب التأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة محددة، وأيضًا فحص الفرن للتأكد من توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- ينصح باستخدام قالب للكيك غير لاصق ودهنه بالزبدة ورشه بالدقيق قبل وضع العجينة، حيث أن ذلك سيساعد على إزالة الكيك بسهولة بعد الانتهاء من الخبز.