الكب كيك

طريقة عمل الكب كيك

الكب كيك
الكب كيك

يعتبر الكب كيك نوع من أنواع الحلوى الفرنسية الشهيرة جداً، ولكنه يعد من الأنواع المرغوبة جداً عالمياً من قبل جميع الأفراد، حيث أنهم يتناولنه في كل الأوقات وفي جميع المناسبات، أصبحت لا تخلو أي مائدة في المناسبات من قوالب الكب كيك، وذلك نظراً لما يتمتع به من طعم شهي جداً وخفيف، ويوجد العديد من طرق عمل الكب كيك المميزة جداً.

أولا : كب كيك الفانيليا:

المكونات :

1-كوب من الدقيق.
2-نصف كوب من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
3-كوب إلا ربع من الحليب السائل.
4-نصف كوب من السكر الناعم.
5-بيضة واحدة.
6-ربع ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7-ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
8-نصف كوب من قطع الشوكولاتة أو الزبيب أو المكسرات الجافة، أو الفاكهة المجففة، ومن الممكن أن تترك سادة دون إضافة أي من هذه المواد على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكب كيك بالفانيليا:

1-قبل أن تقومي بإعداد الوصفة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2-قومي بخلط الحليب والزبدة أو الزيت مع البيضة جيداً، ثم يتم إضافة الفانيليا والسكر، ويتم خلط المكونات جيداً معاً.

3-قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويتم مزج الخليط جيداً ويفضل أن يتم استخدام المضرب الكهربائي، ولذلك للتخلص من أي كتل، ولا تبالغي كثيراً في الخفق حتى لا تخرجي الهواء من الكب كيك.

4-إذا كنت ترغبين في إضافة أي من الشوكولاتة أو الزبيب أو المكسرات أو أي شيء ترغبين به، يجب أن تخلطيه بالدقيق اولاً حتى لا يهبط في القاع.

5-نجهز صينية الكب كيك عن طريق وضع الورق الخاص به في كل فتحة.

6-يصب القليل من مزيج الكب كيك في كل ورقة، بحيث لا تزيد الكمية عن ثلثي القالب.

7-توضع الصينية بعد ذلك في الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.

8-يمكن أن يتم التأكد من نضج الكب كيك عن طريق عود خشبي أو طرف سكين، إذا خرج نظيفاً يعني نضج الكاب كيك.

ثانيا : طريقة عمل كب كيك الجزر:

المكونات:

1-160 جرام من الدقيق المعد للحلويات.
2-كوب من السكر.
3-ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وملعقة كبيرة من البيونج بودر وملعقة من الفانيليا.
4-كوب ونصف من الجرز المبشور.
5-ثلثي كوب من زيت الذرة.
6-بيضتان من الحجم الكبير.
7-كوب من جوز القلب (عين الجمل)

طريقة تحضير كب كيك الجزر:

1-قبل أن تقومي بإعداد الوصفة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2-نقوم بخفق الزيت والسكر معاً إلى أن يصبح اللون ذهبي.

3-قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر، والقرفة والجزر المبشور، ويتم مزج الخليط جيداً ويفضل أن يتم استخدام المضرب الكهربائي، ولذلك للتخلص من أي كتل، ولا تبالغي كثيراً في الخفق حتى لا تخرجي الهواء من الكب كيك.

4-قومي بإضافة عين الجمل أو أي من المكسرات المحببة لديك في تزيين الكب كيك.

5-يصب القليل من مزيج الكب كيك في كل ورقة، بحيث لا تزيد الكمية عن ثلثي القالب، ويخبز لمدة 25 دقيقة.

نصائح هامة جدا من أجل النجاح للكب كيك:

1-يجب أن يتم نخل الدقيق أكثر من مرة من أجل الحصول على قوام هش.

2-إذا كنت ترغبين في وضع الشوكولاتة أو أي إضافات إلى الكب كيك يجب أن يتم وضعها على الدقيق وليس العجين حتى لا تهبط.

3-يجب أن تكون الزبدة طرية وبدرجة حرارة الغرفة العادية.

4-يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

تابعى ايضا طرق عمل البان كيك

 

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *