طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك
طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك يعتبر الكيك من أهم الحلويات التي تقدم في أغلب المناسبات وفي جميع الحفلات والأعراس ، وأعياد الميلاد والمناسبات التذكارية، والأعياد، ومن الممكن أن يتم استخدامه في صندوق التغذية الخاصة بالطلاب، كما أنها  تعد طريقة عمل الكيكة العادية منال العالم من أكثر الحلويات التي تنال إعجاب الأسر المصرية، ويختلف مسمى الكيك من بلد إلى بلد ومن دولة إلى دولة، كما تتعدد أنواع الكيك وطرق عملها، ولكن من أشهر الطرق هي طريقة الكيك بالفانيلا العادية.

أولا: طريقة عمل الكيك :

مكونات عمل الكيك العادي:

1-عدد أربع بيضات من الحجم الكبير.

2-كوب واحد من زيت الذرة.

3-رشة من الملح، ملعقة من بيكربونات الصودا.

4-كوبان من الدقيق.

5-ملعقة واحدة من الفانيلا، كوب ونصف من السكر.

6-كوب من عصير البرتقال، أو كوب من اللبن المغلي حسب الرغبة.

طريقة العمل :

1-أولا قومي بنخل الدقيق لعدة مرات في وعاء عميق من أجل الحصول على نتائج أفضل، ثم قومي بوضع البيكنج بودر والملح وبيكربونات الصوديوم، ثم أضيفي السكر.

2-قومي بخلط جميع المكونات الجافة بواسطة العجان أو المضرب الكهربائي ويجب أن تكون السرعة بطيئة جداً لمدة ثوان معدودة.

3-قومي بعد ذلك بخلط المواد السائلة، الحليب وزيت الذرة، والبيض والفانيليا ثم قومي بخفق هذه المكونات جيداً على السرعة البطيئة، ثم قومي بعد ذلك بزيادة السرعة لمدة ثلاث دقائق.

4-قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

5-احضري قالب الكيك ثم قومي بعد ذلك بدهن القالب بالزيت من جميع الجوانب مع تبطينه بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم قومي بعد ذلك بالتخلص من الدقيق الزائد.

6-قومي بسكب الخليط في القالب، وأدخليه الفرن على الرف الأوسط، لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 35 دقيقة.

7-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير، أو خلة أو سكينة في منتصف الكيك، فإن خرجت نظيفة فإن هذا يعد دليلاً على نضج الكيك.

8-قومي بعد ذلك بإخراج الكيك من الفرن ثم قومي بتركه على شبكة من المعدن لمدة دقائق معدودة، ثم اخرجية من الصينية واتركيه حتى يبرد تماماً.

ثانيا: طريقة عمل الكيك الشوكولاتة:

المكونات:

1- 2 كوب من الدقيق.

2-كوب ونصف من السكر.

3-نصف كوب من زيت الذرة.

4-عدد 2 بيضة.

5-كوب وربع من الحليب السائل.

6-عدد 3 ملاعق من الكاكاو الخام، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الباكينج بودر، ورشة من الملح.

طريقة التحضير:

1-قومي أولا بخلط جميع المكونات الجافة معاً، مثل الدقيق المنخول والباكينيج بودر والفانيليا والملح.

2-قومي بإضافة السكر إلى الزيت واخلطيهم معاً بواسطة المضرب حتى يصير الخليط كالكريمة.

3-قومي بعد ذلك بإضافة الحليب والبيض واخفقي جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق للحصول على قوام هش.

4-قومي بإضافة الكاكاو إلى الدقيق واخلطي جميع المكونات معاً مع مراعاة التقليب بطريقة دائرية لضمان عدم خروج الهواء.

5-اسكبي الخليط في قالب مبطن بطبقة من الزيت والدقيق، ولكن احرصي على التخلص من الدقيق الزائد.

6-قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بعد ذلك بإدخال الصينية الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة.

من الممكن أن تقومي بتزين كيك الشوكولاتة عن طريق عمل وذرات من الكريمة المخفوقة.

مكونات الكريمة المخفوقة:

1-كوب واحد من كريمة الخفق الكثيفة.

2-ثلث كوب أو ملعقة كبيرة من سكر البودرة.

طريقة العمل:

1-قومي بإضافة كوب الكريمة في وعاء عميق ثم قومي بعد ذلك بإضافة ملعقة من السكر الكبيرة.

2-قومي بإضافة قطرات من الماء المثلج أو اللبن المثلج، ثم قومي بخلط الكريمة جيداً حتى تحصلي على قوام هش، ثم قومي بتزيين الكيك.

تابعى ايضا طريقة عمل الكب كيك

1

14 تعليق

  1. تسلمو علي الأكلة الجميلة

  2. عبيدة عبد الكريم

    طريقة راائعة جدا شكرا لكم

  3. رابط التحميل اشكرك على الطريقة ممتاز واصل اخي

  4. برافوا عليكم استمروا جدا

  5. رائع اكلات جميلة ولذيذة شكرا على الموضوع

اترك تعليقاً