طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما منال العالم

طريقة عمل الشاورما
طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما تعد الشاورما من الوجبات الخفيفة والمفضلة لدى الكثيرين، وتعد من أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الصغار والكبار، كما أنها سهلة في تناولها حيث أنها لا تتطلب إلى أن تجلس في مطعم من أجل تناولها، وتختلف وصفات ومكونات الشاورما من بلد إلى أخرى ومن طبق إلى أخر، إلا أن الطبق التقليدي لأكلة الشاورما يتألف من اللحم أو الدجاج، وتوضع جميع المكونات داخل الخبز العربي.

طريقة عمل الشاورما المصرية:

المكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح بانيه.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بهارات وفلفل اسود وفلفل احمر وملح.
  • علبة من الزبادي أو اللبن الرائب.
  • ربع كيلو من الطماطم المقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
  • مخلل خيار وخس مفروم.
  • حلقات من البصل والفلفل الملون.

طريقة العمل:

  • قومي بوضع الدجاج في علبة محكمة الغلق وضعي عليه كمية من الخل والبهارات واللبن والزيت والليمون، ثم قومي بترك الدجاج لمدة ليلة كاملة في هذه التتبيل.
  • قومي بعد ذلك بقلي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة جداً، في طاسه من التيفال حتى لا يلتصق، ثم قومي بعد ذلك بوضع شرائح الفلفل الملون مع شرائح البصل.
  • قومي بتقليب الدجاج مع باقي المكونات جيداً حتى تمام النضج.
  • ثم قومي بعد ذلك بوضع الشاورما في خبز الصاج العربي أو الخبز الشامي، ثم قومي بوضع الخس المفروم مع مخلل الخيار ويلف ويقدم ساخناً.

إقرئى ايضا : طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل الشاورما على الطريقة التركية:

مكونات الشاورما التركية:

  • أربعة من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح صغيرة جداً.
  • ثلاثة من فصوص الثوم المهروس جيدا، مع حبة واحدة من الليمون المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة من الهيل المطحون، ملعقة من الزنجبيل الأخضر القريش.
  • ملعقة من الفلفل الأبيض، ملعقة من الملح، مع أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • القليل من الفلفل الحار مع القليل من دبس الرمان.
  • مخلل خيار مع الخبز العربي.
  • يمكن إضافة الكاتشب والمستردة إلى المكونات.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة في إناء، ثم قومي بعد ذلك بوضع الزيت وعصير الليمون والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود والهيل ودبس الرمان وباقي المكونات، وقومي بتقلبيها جيداً، وتركها في هذا الخليط لمدة ليلة كاملة.
  • قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار، وقومي بوضع قطع الدجاج بعد إخراجها من الخليط، وقلبية حتى يصبح اللون ذهبي وتام النضج.
  • بعد أن تقومي بإتمام هذه الخطوة، قومي بوضع قطعة من الفحم على النار ولفيها في ورق من الفويل، وقومي بوضعها مع الشاورما مع صب مقدار من الزيت على الفحم، ثم غطي بطاسه أخرى وذلك من أجل أن تكتسب الشاورما طعم الفحم.
  • قومي بفتح رغيف الخبز العربي وقومي بوضع الخليط بداخله مع شرائح الخيار المخلل والخس، ويمكن أن تقومي بإضافة الكاتشب والمايونيز والمستردة حسب الرغبة.

طريقة عمل خبز الصاج المقدم مع الشاورما:

المكونات المستخدمة :

ثلاث أكواب من الدقيق، كوب وربع من الماء، ملعقة واحدة من الخميرة الفورية، رشة من الملح مع ملعقة من السكر وبيضة واحدة.

طريقة التحضير:

  • قومي بتفعيل الخميرة بوضعها مع الماء الدافئ والسكر حتى يتم التفاعل الجيد.
  • قومي بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والملح والخميرة جيداً.
  • قومي بعد ذلك بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تختمر جيداً.
  • قومي بعد ذلك بفرد العجينة على شكل رقائق، ثم بعد ذلك نقوم بخبزها على صاج الفرن الساخن، ويجب أن تقومي بتهدئة النار على الصاج حتى لا يحترق الخبز.   

    اقرئى ايضا : طرق عمل الكريب

1