طريقة سلق الدجاج وتحميره
طريقة سلق الدجاج وتحميره

طريقة سلق الدجاج وتحميره

طريقة سلق الدجاج وتحميره
طريقة سلق الدجاج وتحميره

طريقة سلق الدجاج وتحميره يعد الدجاج من أشهى وأكثر أنواع الأطعمة المشهورة والمحبوبة لدى جميع الأطياف الشعبية لأنة يحضر بطرق عديدة لترضى جميع الأزواق,كما يحتوى الدجاج على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم اهمهما البروتينات والفسفور والكالسيوم والحديد

المكونات لسلق الدجاجة

  1. دجاجة واحدة
  2. لتر ماء
  3. 3 ملاعق كبيرة من الزيت ويفضل النباتى
  4. حبة من البصل مفرومة
  5. 3 من اوراق الغار
  6. رشة فلفل أسود
  7. ربع ملعقة صغيرة من الهيل ويفضل المطحون
  8. ملعقة كبيرة دقيق
  9. 3 ملاعق عصير الليمون
  10. ملعقة صغيرة من البهار
  11. ملعقة ملح صغيرة

طريقة تحضير السلطات تعرفى عليها من خلال الضغط هنا

طريقة سلق الدجاج

  • تقطع الدجاجة إلى اربع قطع , ثم تغسل بالماء جيدا ويضاف إليها الدقيق وعصير الليمون ومن ثم تترك لمدة ربع ساعة ثم تغسل جيدا مرة اخرى
  • يضاف الزيت والبصل فى قدر عميق موضوع على النار بدرجة متوسطة ثم يقلب البصل إلى ان يصبح لونة ذهبى
  • توضع قطع الدجاج إلى البصل وتقلب باستمرار الى أن يتغير لونها الى اللون الأبيض
  • يوضع الماء على الدجاج حتى يغمرة ويترك لمرحلة الغليان وعند الوصول لهذة المرحلة تظهر رغوة خفيفة يجب إزالتها والتخلص منها بواسطة ملعقة
  • تضاف إلى الدجاج البهار وورق الغار والفلفل الأسود والملح والهيل ويغطى ويخفف درجة النار
  • ويترك لمدة خمسون دقيقة وتزال قطع الدجاج من المرق وتوضع فى صينية للتحميرها

طريقة عمل البيتزا بالفراخ تعرفى عليها من خلال الضغط هنا

مكونات التحمير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهار
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادى
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 3 من فصوص الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاي
  • ملح حسب الحاجة والرغبة

مرحلة التحمير

  1. يوضع فى وعاء التحمير كلا من زيت الزيتون والبابريكا والكارى والبهار والملح واللبن ومعجون الطماطم وعصير الليمون والثوم لتكوين خليط متجانس وهذا ما يطلق علية إسم التتبيلة
  2. نأخد مقدار من هذة التتبيلة ونقوم بدهان قطع الدجاج بحيث يكون الدهان من أعلى ومن أسفل
  3. توضع القطع المتبلة فى صينية فى الفرن
  4. نقوم بإشعال النار العلوية للفرن ومن ثم نقوم بإدخال الصينية لمدة خمس عشر دقيقة بحيث يحمر الوجة العلوى من الدجاج
  5. ثم نقلب قطع الدجاج ليتم تحمير الجزء الذى كان بالأسفل ليتم التحمير كليا
  6. تقدم قطع الدجاج المحمرة فى طبق التقديم ونقوم بتزينها بشرائح الليمون

تعرفى على أسهل الطرق لعمل الشاورما من خلال الضغط هنا

 

 

1

اترك تعليقاً