طريقة عمل الكبسة
طريقة عمل الكبسة

طريقة عمل الكبسة

طريقة عمل الكبسة
طريقة عمل الكبسة

طريقة عمل الكبسة باللحمة فهي تعد من الأطباق الشهيرة في الخليج العربي خاصة في المطبخ السعودي، فيتم طهي الكبسة السعودى بجانب للحوم المتنوع مثل لحم الضأن والماعز وكذلك يمكن عمل الكبسة المصرى بجانب الدجاج الشهي واللذيذ، فالكبسة تتكون من مقادير سهلة التحضير تتضمن كلا من الأرز البسمتي ذو حبة طويلة والبهارات الكبسة والتي تعطي للوجبة طعام شهي ولذيذ وكذلك رائحة طيبة بالإضافة إلى الدجاج أو اللحوم التي تفضلي تحضيرها بجانب الكبسة والمكسرات المتنوعة التي يمكنك تزيين وتقديم بها الطبق ليعطي للطبق شكل مميز وجميل،  فهي من أشهي الوصفات التي تقومي بإعدادها في مائدة الطعام وتقدميها لأفراد الأسرة.

طريقة عمل الكبسة السعودى للشيف شربينى لها طعم رائع ومذاق لذيذ، ويمكن تقديمها في المناسبات الاجتماعية المختلغة، فهي من الأكلات المميزة التي يكثر انتشارها في المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي فيحبها الكثير من الكبار والصغار وذلك لمذاقها الشهي والجميل، ويمكن عمل كبسة دجاج تجنن ويتم تقديمها مع الدجاج الشهي واللذيذ أو اللحم.

تعرفى من هنا على طريقة عمل الشاورما لمنال العالم

المكونات

  1. كيلو من الأرز البسمتي
  2. كيلو من اللحم الضاني
  3. كوب من البندورة المفرومة
  4. فلفل ألوان
  5. ربع كوب جزر مبشور
  6. نصف كوب من البصل المفروم
  7. ربع كوب من الزبدة
  8. أربع ملاعق من معجون صلصة الطماطم
  9. ثمرتان من الطماطم متوسطة الحجم
  10. 3 فصوص من الثوم
  11. نصف كوب من الزيت النباتي
  12. نصف ملعقة من بهارات اللحم
  13. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
  14. 5 حبات من الهيل
  15. ملعقة صغيرة من القرنفل.
  16. نصف كوب من اللوز المحمص
  17. 3 أوراق من الغار
  18. 2 عود من القرفة
  19. معلقة صغيرة من الكركم والكاري
  20. ملعقة من الزنجبيل
  21. ملعقة من الملح
  22. ورقتان من الغار
  23. عودان من القرفة
  24. بهارات الكبسة
  25. مكسرات (اللوز _ فستق – عين جمل)
  26. نصف ملعقة من الفلفل الأسود

تعرفى من هنا على طريقة عمل البيتزا بالفراخ بطريقة سهلة

طريقة عمل الكبسة

  1. نقوم في البداية بغسل الأرز البسمتي جيدا ثم نقوم بنقعه في ماء وذلك لمدة ربع ساعة ثم يغسل ويصفي.
  2. نقوم بعد ذلك بإحضار قدر عميق ونضع فيه كلا من الزيت النباتي والزبده لحين الذوبان ثم نقوم بوضع البصل المفروم حتي يذبل ويتغير لونه للون الذهبي.
  3. ضعي اللحم الضاني بجوار البصل وقلبيهم جيدا لحين يتغير لون اللحم.
  4. قومي بإضافة كافة البهارات السابقة على اللحم الهيل والفلفل مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء السخان وقلبيهم جيدا لحين تجانس البهارات مع اللحم واتركيهم على نار متوسطة لحين النضج الجيد وذلك لمدة نصف ساعة.
  5. قومي بإضافة الملح للحم الضاني وذلك بعد التأكد من نضج اللحم بشكل جيد، ثم قومي بإضافة معجون صلصة الطماطم إلى اللحم مع التقليب الجيد لتتجانس المكونات معا.
  6. قومي بإضافة الأرز البسمتي إلى اللحم الضاني مع إضافة الجزر المبشور والفلفل الألوان والطماطم للحم مع التقليب المستمر، ثم أضيفي بهارات الكبسة وتترك على النار هادئة وذلك لمدة ربع ساعة لحين النضج بشكل جيد، ثم يرفع القدر من على النار.
  7. احضري طبق التقديم واسكبي فيه الكبسة مع قطع اللحم الشهية مع تزيين الطبق باللوز والمكسرات ويقدم الطبق ساخنا.

نصائح عند تحضير الكبسة

  1. يعد الأرز البسمتي من أهم مكونات الكبسة ، فيجب أن تقومي بنقع الأرز قبل الطهي لمدة ربع ساعة ليتم النضج بشكل جيد.
  2. بهارات الكبسة من أهم عناصر نجاح الطبق فتعطي للكبسة طبق ومذاق شهي ولذيذ، لذلك يجب عدم استبدال البهارات الطازجة بالبهارات المطحونة حتي لا يتأثر طعم الكبسة بالسلب.
  3. يجب أن تتضمن الكبسة أهم البهارات وهي القرفة والهيل وبهارات الكبسة الشهية والزعفران وكذلك القرنفل والغار والكزبرة والكركم، كل تلك المكونات سر نجاح الكبسة والحصول على طعم رائع وشهي.

تعرفى من هنا على طريقة سلق الدجاج وتحميرة

 

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *