موتن كارى
موتن كارى

موتن كارى للشيف يوسف البربري

موتن كارى
موتن كارى

موتن كارى تعد من الوصفات السهلة إعدادها وتتميز بمذاقها الجيد ومكوناتها البسيطة ويرجع منشأ الأكلة إلى الهند وهية مقدمة من الشيف المصرى (يوسف البربري)

موتن كارى

المكونات

  1. كيلو لحمة ضانى مسلوق
  2. 3 حبات طماطم مقطعة
  3. كسبرة خضراء مقطعة
  4. 7فصوص ثوم مفروم
  5. عدد 2 بصلة مقطعين
  6. فلفل حامى مقطع
  7. التوابل (3 ملاعق شطة : 1 ملعقة كسبرة مطحونة : 1 ملعقة كارى : ملعقة كركم : ملح : جنزبيل مفروم )
  8. زيت
موتن كارى
موتن كارى

تعرفى من هنا على طريقة عمل صينية فراخ على طريقة الشيف يوسف البربري

الطريقة

  • يتم سلق اللحم
  • نحضر طاسة ونضع زيت بها ثم نضع البصل والثوم والجنزبيل ونقون بتقليبهم جيدا لمدة 10 دقائق ثم ننزل بالتوابل وبعدها الفلفل والطماطم والكسبرة الخضراء
  • نقوم بالتقليب لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم نضيف اللحم ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نسكبها ونزينها بالكسبرة الخضراء المفرومة

طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار

المكونات

  1. فرخة وزن كيلو
  2. فص ثوم مبشور
  3. بصلة مقطعة جوانح
  4. بطاطس مقطعة طرنشات
  5. جزر طرنشات
  6. بصلة مبشورة نأخد مائها
  7. قليل من الزيت
  8. التوابل
  • فلفل اسود
  • كسبرة مطحونة
  • ملح
  • جوز الطيب مبشور

الطريقة

  • نقوم بغسل الفراخ جيدا ثم نمزج ماء البصل مع نصف كمية التوابل ونضعها تحت جلد الفراخ ومن الداخل ثم نقوم بحشو الدجاجة بالخضار والثوم والبصل على الخضار وباقى التوابل
  • توضع بصينية بها القليل من الماء ونغلفة بورق فويل ثم نقوم بإدخالها الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة متوسطة ثم نزيل الغلاف ونضع عليها الزيت وندخلها تحت الشواية لتتحمر لمدة 10 دقائق

تعرفى من هنا على طريقة عمل الكبسة 

موقع ماما حواء يتنمنى أن تنال الوصفات إعجابكم شاركونا فى التعليقات رأيكم

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *