بلح الشام
بلح الشام

بلح الشام بطريقة مبسطة جدا

بلح الشام

بلح الشام هو عبارة عن حلوى شامية تنتشر في سوريا وفلسطين، ويطلق عليها البعض صوابع زينب أو بامية، ويُسمى بالبلح لأن الشاميين قاموا بتحضيره قديماً على شكل البلح، ويكثر تحضيره في فصل الشتاء لأن مكوناته تعطي الإحساس بالطاقة والدفء.

طريقة عمل بلح الشام:-

المكونات:

  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • 4 بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • 4/1 كوب من الزيت النباتي.
  • معلقة فانيلا.
  • القطر.

تعرفى من هنا على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة 

طريقة التحضير:

  • أولًا نقوم بوضع كوب من الدقيق مع ملعقتين من النشا، ونقوم بخلطهم جيداً.
  • ثم نضع الماء مع الزيت في إناء عميق، ونضع الإناء على النار، حتى الغليان، ثم نضع عليهم الطحين والنشا ونقوم بالتقليب جيداً حتى يصبح الخليط متماسك.
  • بعد ذلك نطفيء النار، ونترك الخليط حتى يبرد، ثم نضيف إليهم البيض وننتظر حتى يذوب البيض مع الخليط، ثم نضيف إليه الفانيلا.
  • بعدها يجب التأكد من أن العجينة خالية تماماً من التكتلات، وهنا تصبح العجينة جاهزة.
  • ثم نقوم بوضع صينية بها زيت القلي على نار هادئة، ونقوم بتقطيع العجينة على شكل أصابع صغيرة ونضعها في الزيت، وننتظر العجينة حتى تأخذ اللونه الذهبي.
  • بعد التسوية نقوم بوضع بلح الشام في القطر، ثم نقوم بتصفية الأصابع منه وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

تعرفى من هنا على طريقة عمل القطايف بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل القطر:-

المكونات:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • عصر ليمون.
  • فانيلا.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع نصف كوب من الماء على النار، وعندما يبدأ الغليان نضيف إليه كوب من السكر الخشن، ونقوم بتقليب الخليط حتى يتماسك.
  • ثم نضيف عصير الليمون، والفانيلا، ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق، ونقوم بتقليب الخليط كاملًا حتى يجمد.
  • بعدها نقوم بإطفاء النار، ونترك الخليط حتى يبرد، وبذلك يكون جاهز للإستخدام.

تعرفى من هنا على طريقة عمل كنافة بالمانجو

تزيين بلح الشام:-

هناك طرق مختلفة لتزيين بلح الشام لكي يتم تقديمه بشكل شيق وجذاب، ومن هذه الطرق:-

  • يمكن إضافة اللكريمة البيضاء لبلح الشام.
  • كما يمكن إضافة القشطة قليلة الدسم والسكر.
  • وأيضاً يمكن إضافة الفستق الحلبي المطحون.

هذة الوصفة مقدمة إليكم من موقع ماما حواء نتمنى أن تنال إعجابكم

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *