لقمة القاضي
لقمة القاضي

لقمة القاضي بشرح بسيط جدا

لقمة القاضي

لقمة القاضي حلوى شامية تتميز بطعمها اللذيذ واللون الأصفر الذهبي، ويكثر طهيها في بلاد الشام، ويطلق عليها البعض الزلابية أو العوامة.

بعض الطرق لعمل لقمة القاضي:-

  • أولًا عمل لقمة القاضي بالطريقة العادية:

المكونات:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • ملعقة نشا.
  • كوب وربع من الماء الساخن.
  • ملعقة خميرة فورية ناعمة.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة فانيلا سائلة.
  • القطر (الشربات)

لمعرفة طريقة بلح الشام

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الدقيق، والماء، والخميرة، والملح في إناء من البلاستيك، ونقوم بخلطهم جيداً حتى تتماسك العجينة، وتصل إلى درجة من المرونة.
  • ثم نترك الخليط يتخمر لمدة زمنية حوالي نصف ساعة.
  • ثم نحضر إناء به زيت للقلي، ونضعه على النار، وعندما يسخن الزيت نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بواسطة ملعقة (يجب أن تكون الملعقة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق العجينة)، ثم نضع تلك القطع في الزيت الساخن.
  • بعدها نقوم بتقليب الكرات بإستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • ثم نقوم برفعها من على النار ونضعها بالقطر وهو بارد، ونقلبها فيه جيداً حتى تتشربه، ثم نخرجها من القطر، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

لمعرفة طريقة القطايف

  • ثانياً طريقة عمل لقمة القاضي بالبطاطس:-

المكونات:

  • 2 كوب من البطاطس المسلوقة المهروسة.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء الساخن.
  • خميرة الفورية.
  • بوردة القرفة.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • زيت نباتي.
  • القطر (الشربات).

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط الخميرة الفورية مع ربع كوب من الماء الساخن وملعقة صغيرة من السكر، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق.
  • ثم نقوم بوضع البطاطس المهروسة، والدقيق، والماء، والقرفة، والسكر وخليط الخميرة في إناء من البلاستيك أو الزجاج، ونخلطهم جيداً حتى يتماسك الخليط.
  • بعدها نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من كيس النايلون الشفاف، ونتركه لمدة 60 دقيقة؛ لكي تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • ثم نضع صينية بها زيت نباتي على نار درجة حرارتها عالية، ونقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ونقليها في الزيت حتى تنضج.
  • ثم نقوم برفعها من على النار ونضعها بالقطر وهو بارد، ونقلبها فيه جيداً حتى تتشربه، ثم نخرجها من القطر، ونزينها بجوز الهند أو السكر الناعم، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

لمعرفة طريقة الكنافة بطريقة سهلة

طريقة عمل القطر:-

المكونات:

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمون.
  • ماء ورد.

طريقة تحضير القطر:

  • نضع الماء مع السكر على النار.
  • ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد إليهم، ونقوم بالتقليب جيداً حتى يصبح الخليط متماسك، ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
  • بعدها نقوم برفع الخليط من على النار، ونتركه حتى يبرد تماماً، وبذلك يكون جاهز للإستخدام.

هذة الوصفات مقدمة إليكم من موقع ماما حواء نتمنى ان تنال إعجابكم وننتظر رأيك فى التعليقات

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *