طريقة عمل مكرونة بالجبنة

مكرونة بالجبنة والدجاج والخضار

تعتبر المكرونة من أشهر أكلات المطبخ الايطالي التي انتشرت للعالم بسرعة كبيرة ولاقت إقبالا من الناس جميعا في مختلف دول العالم ذلك لمذاقها اللذيذ وشكلها الجذاب وسهولة تحضيرها ولكثرة اشكالها وسنتعرف اليوم على مكرونه بالجبن منال العالم كما يوجد الكثير من طرق تحضير المكرونة منها ما يتم تحضيره باللحم او بالدجاج ومنها المكرونة بالبشاميل المكرونة بالصلصة والكثير من الانواع الاخرى والطرق اللذيذة، و سنتحدث في موضوعنا هذا عن طريقة عمل مكرونة بالجبنة والدجاج  والخضار بطريقة سهلة جدا وبسيطة.

طريقة عمل مكرونة بالجبنة والدجاج :

المكونات

  1. – كيلو صدور دجاج
  2. – كيسان معكرونة ( من الشكل المفضل لا يشترط شكلا أو نوعا معينا )
  3. – حبة بصل كبيرة مقشرة
  4. – حبة ثوم صغيرة مقشرة
  5. – كوب جزر مبشور
  6. – اربع حبات فلفل ملون
  7. – ملعقتان صلصة طماطم
  8. – حبة طماطم متوسطة الحجم
  9. – كوب جبنة صفراء ( يمكن إستخدام الجبنة الرومي والجبنة الشيدر أو أي نوع مفضل من الجبن الصفراء )
  10. – ملعقة كبيرة ملح
  11. – نصف ملعقة صغيرة بهارات
  12. – نصف ملعقة صغيرة كمون
  13. – ملعقة صغيرة فلفل أسود
  14. – كوب صغير من عصير الليمون
  15. – معلقة خل ابيض

تعرفى من هنا على طريقة عمل البشاميل

طريقة العمل

  •  تنظف صدور الدجاج جيدا ويضاف اليها عصير الليمون مع الخل وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  •  يوضع كوبين من الماء النقي في وعاء مناسب للطبخ ويترك حتى يغلي جيدا، ثم يضاف اليه المكرونة مع القليل من الزيت، ثم يترك علي نار هادئة حتى تصبح المعكرونة طرية ومستوية جيدا.
  • توضع المعكرونة في مصفاة لتصفى المياه جيدا.
  • بعد اخراج الدجاج من الثلاجة، يغسل جيدا ويقطع الى مكعبات بحجم مناسب.
  •  يوضع القليل من الزيت في مقلاة بحجم مناسب، يضاف اليها البصل والثوم ويتركوا علي النار حتي يتحول لونها للون الأصفر (يشوحوا).
  • تضاف قطع الدجاج المربعة إلى المقلاة ويوضع عليها كل البهارات مع الملح والفلفل والكمون، وتقلب المكونات جيدا وتترك علي نار هادئة، حتى تستوي جيدا وتظهر رائحتها.
  • يضاف إلى المكونات الجزر والفلفل الملون بعد تقطيعه مربعات صغيرة الحجم، يقلبوا جيدا مع المكونات كلها ويتركوا علي نار هادئة حتى تنضج المكونات كلها.
  • يختار صينية مناسبة الحجم ويوضع بها المكرونة مع صلصة الطماطم وعليهم نصف كوب من الماء الدافئ، ثم يوضع طبقة من الدجاج والخضار عليها.
  • تدخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
  •  تخرج الصينية في منتصف عملية السوا، يضاف إليها الجبن المبشور ثم تدخل الى الفرن مجددا.
  • تخرج الصينية بعد ان تستوي وتاخذ اللون الذهبي، تقدم في أطباق تقديم مناسبة.

تعرفى من هنا على طريقة عمل الحواوشى مثل المحلات

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *