طريقة عمل الثومية
طريقة عمل الثومية

طريقة عمل الثومية

تعتبر الثومية من أهم الأطباق الجانبية في الطعام المصري، وبخاصة مع الشاورما والتى تعد من أشهى الأطباق المصرية، وهي سهلة التحضير وتتكون من مكونات بسيطة، وتأكل إلى جانب عدد من المأكولات، وتعتبر كطبق لا غنى عنه في المطبخ المصري، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل الثومية وبطرق مختلفة.

الثومية

هناك العديد من الطرق لإعداد الثومية، فهناك طريقة عمل الثومية المصرية والثومية السورية، وإحدى تلك الطرق يتم استخدام بياض البيض فيها، ولكن لا ينصح بإعداد تلك الطريقة في البيت حيث تحتاج إلى معدات لمنع نمو البكتيريا الموجودة في البياض، والتى يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي والتلبك المعوي والتى تصيب كلًا من الكبار والصغار، ولكن هناك بعض الطرق التى من السهل إعدادها في المنزل وصحية تمامًا، وفيما يلي سنعرض لكي طريقة عمل الثومية بطرق عديدة.

طريقة عمل الثومية بالنشا

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 3 أرباع كوب ماء
  • 3فصوص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في وعاء ضعي النشا والماء على النار واستخدمى ملعقة في التقليب حتى الذوبان، ومن ثم ضعي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبخ الخليط متماسكًا، اتركيه يبرد، وقومي بهرس الثوم ووضعه في الخلاط الكهربائي ومن ثم ضيفي عصير الليمون والملح، ثم اضيفي خليط النشا على المكونات في الخلاط، واستمرى في الخلط حتى ينتج لكي خليط الثومية ذات لون كريمي أبيض، ومن ثم ضعي الثومية في الثلاجه حتى تتماسك لمدة ساعة تقريبًا.

ثومية بالنشا
ثومية بالنشا

طريقة عمل الثومية بلبن الزبادي

المكونات

  • 1 كوب لبن الزبادي
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • رشة ملح

طريقة التحضير

ضعي كل المكونات ماعدا الزيت في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يبدو لكي كخليط متماسك، وممن ثم أضيفي الزيت وقومي بالخلط مرة أخرى حتى يتكون لكي الثومية قومي بوضعها لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم.

الثومية بلبن الزبادي
الثومية بلبن الزبادي

ثومية البطاطا

المكونات

  • 2 بطاطا مسلوقة
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 4/1 كوب زيت نباتي
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

ضعي كل المكونات ماعدا الزيت في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يبدو لكي كخليط متماسك،ومن ثم أضيفي الزيت بهدوء على شكل خيط رفيع، واستمري في الخلط حتى يتكون لكي الثومية قومي بوضعها لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم، واحتفظي بالباقي في وعاء محكم في الثلاجة.

ثومية البطاطا
ثومية البطاطا

ثومية شاورما اللحمة

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • 2/1 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3 فصوص ثوم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

ضعي كل المكونات ماعدا الزيت في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يبدو لكي كخليط متماسك،ومن ثم أضيفي الزيت بهدوء على شكل خيط رفيع، واستمري في الخلط حتى يتكون لكي الثومية قومي بوضعها لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم، واحتفظي بالباقي في وعاء محكم في الثلاجة.

ثومية شاورما اللحمة
ثومية شاورما اللحمة

طريقة عمل الثومية السورى

المكونات

  • 7 فصوص ثوم مقشر.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة عصير ليمون
الثومية السورى
الثومية السورى

طريقة التحضير 

قومي بتقشير الثوم إلى قطع صغيرة ناعمة، وقومي بتقشير البصل إلى قطع طغيرة جدًا، وفي مقلاه ضعي زيت الزيتون وضعيها على نار متوسطة، ومن ثم اضيفي البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم اضيفي الثوم واستمرى في التقليب، ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة، ثم اتركي خليط الثومية ليهدأ واضيفي عليه نصف ليمونة، وضعيه في طبق التقديم، واحتفظي بالباقي في وعاء محكم في الثلاجة.

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *