شاورما اللحمة

طريقة عمل شاورما اللحمة بالمنزل

الشاورما هي إحدى أشهر الأطباق العربية وليست المصرية فقط، ومن أشهى الأطباق التى لا غنى عنها في المطبخ المصري بشكل خاص، ولكن تأتى شهرتها من المطبخ الشامي، فهى من أسهل الأطباق التى يمكن تحضيرها وتقديمها في سندوتشات للأطفال، كما أن لها العديد من الطرق لتحضيرها، فيمكن إعداداها باللحم أو الفراخ، وفيما يلي سنقدم لكي طرق تحضير شاورما اللحمة.

طريقة عمل شاورما اللحمة

"<yoastmark

المكونات

  • نصف كيلو لحم مقطع شرائح
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 5 ملاعق كبيرة خل
  • نصف ليمونة
  • كزبرة جافة
  • بهارات
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • بصل شرائح
  • فلفل ألوان شرائح
  • طماطم شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة

الخطوات

قومي بتتبيل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والخل والليمون والكزبرة الجافة والبهارات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا، ومن ثم احضري طاسة وضعي بها الزيت وضعيها على النار، وعندما يسخن الزيت ضعي الشاورما لتتشوح،ثم اضيفي ماء لتنضح والفلفل الألوان والبصل، وشرائح الطماطم، وعند اقتراب نضجها ضعي الطحين و الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم قدميها، ويمكنك أن تقدمي إلى جانبها البطاطس المقلية.

شاهدي أيضًا…

طريقة عمل الشاورما منال العالم

طريقة عمل الثومية

طريقة عمل شاورما اللحمة اللبنانية

"طريقة

المكونات

  • نصف كيلو لحم شرائح رفيعة
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • فلفل ألوان مقطع شرائح
  • حبة طماطم مقطعة شرائح

التتبيلة

  • ربع كوب خل
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • بهارات
  • قرفة ناعمة
  • بابريكا
  • بصل بودرة
  • حبهان مطحون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ليمون

الخطوات

قومي بتقطيع البصل والفلفل الألوان شرائح رفيعة ثم ضعيها علىا اللحمة، وقومي بخلط التوابل المذكورة كلها سويًا للتتبيلة وضفيها على اللحمة، واتركيها لمدة 3 ساعات في الثلاجة، ثم ضعيها في صينيه ومن فوقها شرائح الطماطم، ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة، وتقدم ساخنة.

شاورما اللحم بدبس الرمان

شاورما اللحم بدبس الرمان
شاورما اللحم بدبس الرمان

المكونات

  • نصف كيلو لحم مقطعة شرائح
  • 2 علبة زبادي
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • حبهان
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطعه
  • 2 حبة طماطم مقطعة

التتبيلة

  • ربع كوب خل
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • بهارات
  • قرفة ناعمة
  • بابريكا
  • بصل بودرة
  • حبهان مطحون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ليمون

الخطوات

نغسل اللحم جيدًا بالملح والخل، نضع الزبادي والثوم البودر والبصل البودر وجوزة الطيب والحبهان مع مكونات التتبيلة ونخلطهم جيدًا في طبق ثم نضعها على اللحم، ونغلفها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين، وفي مقلباه نضع الزيت ونضعها على النار ثم نضع اللحم المتبل على نار هادئة حتى تنتضج، وقبل الاستواء نضع دبس الرمان والبصل والفلفل الاخضر والطماطم، ثم تقدم بجانب البطاطس المقلية، ويمكن وضعها في ساندوتشات حسب الرغبة.

شاورما اللحم بالزبادى

المكونات

  • ربع كيلو لحم مقطع
  • علبة زبادى
  • بصله مبشوره
  • بهارات
  • ثوم بودر
  • 2 ثمرة طماطم مقطعه
  • ثمرة فلفل اخضر مقطعه
  • ثمرة فلفل حار حسب الرغبة
  • ملعقة من السمنة
  • نصف كوب ماء
  • بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل اسود

الخطوات

اخلطي اللحم مع الزبادى و البصل و البهارات و بودره الثوم و الفلفل الاسود جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات، من ثم اخرجيها وضعيها في صينيه، ثم اضيفي الطماطم و الفلفل و البقدونس و الملح والسمنة والماء، واتركيها على نار هادئة، وقبل الاستواء ضعي الصينية تحت شوايه البوتاجاز حتى تتحمر، وتقدم مع سلطة طحينه و بطاطس مقليه.

شاورما اللحم الدايت 

شاورما اللحم الدايت 
شاورما اللحم الدايت

المكونات

  • نصف كيلو لحم مقطع شرائح خالي من الدهون
  • بصلة كبيرة شرائح
  • بصلة خضراء شرائح
  • فلفل رومي شرائح
  • فلفل حامي شرائح حسب الرغبة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كوب ماء
  • توابل اللحم

الخطوات

ضعي اللحم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب، ثم اضيفي الماء وتوابل اللحم، والفلفل الاسود، ولا تضعي الملح، واتركيها على نار هادئه مع التقليب، وعندما يجف الماء اضيفي شرائح البصل والفلفل الرومي والحامي والملح، واستمري في التقليب، واتركيه حتى يستوى، ثم اضيفي شرائح البصل الاخضر، وتقدم الطريق الدايت، مع شرائح التوست البني و طرانشات الطماطم والخيار.

شاورما اللحمة بخبز التورتيلا بنكهة الشواء عالفحم

شاورما لحم بخبز التورتيلا
شاورما لحم بخبز التورتيلا

المكونات

  • كيلو لحم مقطع شرائح
  • علبة زبادى
  • قرفة
  • كمون
  • كسبرة
  • قرنفل
  • ورق لورى
  • 2 معلقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كارى
  • مكعب مرقة لحم
  • بصلة كبيرة شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • فلفل اخضر شرائح

لعجينة الخبز

  • 3 اكواب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 معلقة كبار زيت
  • ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح
  • 2 ملعقة لبن بودرة

بداخل الساندويتش

  • بطاطس مقلية
  • مخلل
  • خيار
  • جزر
  • شطه
  • صوص من ( المايونيز والكاتشب والطحينة الخام)

الخطوات

قومي بنقع اللحم فى الزبادى والتوابل جيدًا ثم ضعي على اللحم زيت الزيتون، وغلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة. ولتحضير الخبز اخلطي المقادير الجافة ثم اضيفي الزيت ثم اعجنيها بالماء حتى تتحول إلى عجينة لينه، واتركيها ساعتين، ثم قطعيها إلى كرات وافرضي الكرات على شكل دائري، وضعيها على صاج على نار هادئة، بدون إضافة أى مواد دهنية، وعندما يأخذ اللون الوردي اقلبيه على الجانب الآخر، سينتفخ ولكن سيهبط مرة أخرى، ثم في مقلاه ضعي الزيت والبصل للتشويح، ثم اضيفي اللحم، وما إن يتغير لونه اضيفي الفلفل الاخضر واتركيه حتى النضج، وضعي في طبق استانلس او قطعه فويل قطعة من الفحم الساخن وملعقة من الزيت، وضعيها على المقلاه، وغطيهم معًا بغطاء ليأخذ النكهه، ثم اضيفي المكونات المذكورة بداخل الساندوتش مع اللحم، ولفيه رول، وضعيها على الجريل حتى يتحمص.

شاورما اللحمة على السيخ

شاورما اللحم على السيخ
شاورما اللحم على السيخ

المكونات ( تكفي 6 أشخاص)

  • كيلو بفتيك أو ستيك لحم رفيع
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ربع كوب من الخل
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الخطوات (120 دقيقة)

في طبق ضعي المكونات وقلبيها جيدًا ثم غطيه وتركيها لمدة ساعة، وسخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، وقطعي البصلة إلى نصفين، وثبتيها في قاع الصينية، واغرسي عود خشبي كبير في البصلة، ومن ثم اغرسي شرائح اللحم في العود، وضعي النصف الآخر من البصلة أعلى العود، وغلفي العود بورق الفويل، واتركيها في الفرن لمدة ساعة ونصف.

شاورما اللحمة مسلوقة

شاورما لحمة مسلوقة
شاورما لحمة مسلوقة

المكونات ( تكفي 4 أشخاص)

  • 4 قطع لحمه مسلوقه مقطعه
  • 3 فلفل الوان
  • 1 بصلة متوسطه
  • نصف علبه ماشروم حسب الرغبة
  • 1 طماطم
  • 1 معلقة صلصة
  • توابل
  • بهارات
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة سمنه

الخطوات (20 دقيقة)

في طبق على النار نضع السمنة والبصل والمشروم، وعند تحول لونهم نضيف اللحم، ثم ضعي الفلفل الالوان والبهارات وقلبي جيدًا، ثم اضيفي الطماطم والصلصة، مع الاستمرار في التقليب، وعنما تتسبك نشيلها من على النار، وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية حسب الرغبة.

شاورما اللحمة بالسبانخ

شاورما بالسبانخ
شاورما بالسبانخ

المكونات

  • 300 جرام لحم مسلوق مقطع
  • 3 حبات طماطم شرائح
  • 3 حبات فلفل اخضر والوان شرائح
  • 1 حبة كبيره بصل شرائح
  • 2 كوب سبانخ مقطع
  • كوب شوربه (مرقه)
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات حسب الرغبه

الخطوات

قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار هادئة، ثم اضيفي الفلفل واللحم والطماطم والبهارات وكوب المرقه، وفي مقلاه ضعي السبانخ حتى تذبل، بدون أن يتغير لونها، ثم ضعي فوقها اللحم، وع التقيب لبضع ساعات، ثم تقدم مع  ارز بسمتي مسلوق حسب الرغبة.

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *