الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

الكفتة المشوية تعتبر من أشهى الأكلات التى يحبها الناس وخصوصًا الشعب المصري فهي تعد من أهم وأميز الأطباق التى يشتهر بها المطبخ المصري، وأيضًا المجتمع العربي، كما أن لها طرق عديدة فالكفتة يمكن أن تعد ككفتة رز، أو الكفتة المشوية اللذيذة في الفرن، وفيما يلي سنعرض لكي طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

الكفتة المشوية
الكفتة المشوية

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب بقسماط
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة لبن
  • 1 بيضة
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

قومي بتسخين الفرن قبل إعداد الوجبة عند درجة حرارة 275، ثم احضري طبق كبير واخلطي كا المقادير معًا جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الخليط في الطيق لمدة نصف ساعة، ثم شكلي اللحم على شكل كور أو صوابع متوسطة الحجم (حسب الرغبة)، وفي صينية قومي بوضع الزيت، قومي برص الكفتة في الصينية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة، ثم قدميها إلى جانب الخبز وسلطة الطحينة والكاتشب.

شاهدي أيضًا…

طريقة عمل الثومية

طريقة عمل شاورما اللحمة بالمنزل

صينيه كفته الجمبري في الفرن

الكفتة المشوية
الكفتة المشوية

المكونات

  • 1 كيلو جمبري
  • نصف كوب ارز مطحون
  • 2 حزمه شبت مقطعة
  • 2 حزمة كسبره مقطعة
  • ملح
  • ملعقه فلفل اسود
  • ملعقه كمون
  • 2 بصله كبيره
  • 8 فصوص ثوم
  • 4 حبات طماطم

الخطوات

ضعي نصف كمية الجمبري والبصل والثوم والشبت والكسبرة في الكبه واستمري في الضرب حتى تتشكل لكي خليط ناعم متماسك، ثم قومي بخلط الأرز واحده واحده على الخليط، واضربيهم مرة أخرى في الكبة، أما النصف الآخر من الجمبري ضعيه في الكبه، ثم ضعيه على الخليط السابق، وقلبيهم معًا، ثم اضيفي التوابل عليهم، وشكلي الخليط على شكل كرات أو صوابع حسب الرغبة، ورصيهم في صينيه الفرن، وقومي بتحمير بصله ثوم حتى تصفر ثم اضيفي الطماطم مسلوقه في ماء ومنزوعة القشر ومضروبة بالهاند بليندر، واضيفيها لكرات الكفته وتغطي وتوضع في الفرن، وعند استوائها نضعها تحت الشوايه حتى تأخذ لونها المميز، وتقدم مع ارز بالشعيريه وبطاطس محمره حسب الرغبة.

كفتة بالبطاطس بالفرن

الكفتة المشوية
الكفتة المشوية

المكونات

  • 2 كيلو لحم ضآنري
  • 1 كيلو بصل
  • 3 ثمرات طماطم
  • 1 كيلو بطاطس
  • بشر واحدة جوز الطيب
  • رشة حبهان مطحون
  • 3 ملاعق كبار زبدة
  • ملح
  • فلفل
  • رشة زعتر
  • رشةزنجبيل

الخطوات

ضعي على اللحم الضآن نصف كيلو بصل مع البهارات المذكورة في المكونات، وافرميهم معًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة، حتى تتماسك ويسهل تشكيلها كور، ثم نحضر كمية البطاطس المذكورة ونقشرها، ونقطعها إلى دوائر ونضعها في الماء لمدة ربع ساعة، واغسلي الطماطم وقطعيها دوائر، ونقطع البصل المتبقى إلى حلقات، وتتبل بالملح والبهارات، ونصفي الماء عن البطاطس ونضع البطاطس على البصل،ونخرج اللحمة من الثلاجة ونشكلها كور ونضيفها إلى البطاطس والبصل، ونضيف إليهم الزبدة، ونلفهم باللورق الحراري (فويل) ونضعها في الفرن، على الرف الأوسط حتى تستوي.

كفتة الحاتى بالفرن (كباب لحم)

الكفتة المشوية
الكفتة المشوية

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • قليل من الدهن
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح
  • 1 معلقة كبيرة فلفل اسود

الخطوات

ضيفى إلى اللحم القليل من الدهن وتفرم مع اللحم أولًا، ثم ابشري البصلة وصفيها من الماء جيدًا، وضعيها فوق اللحم، واحتفظي بماء البصل في طبق لوحده، ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل جيدًا، واعجنيهم سويًا، واتركيهم فى الثلاجه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم شكلي اللحم على شكل صوابع وضعيها في صينية واضيفي ماء البصل والزبدة وربع كوب ماء ساخن عليهم، وادخليها الفرن، واحرصي على أن تسخني الفرن قبل دخولها بفترة حتى يكون الفرن والشواية أيضًا ساخنين، ثم اشعلى فحمة وضعي عليها قليل من الزيت، وضعيها على الكفتة لتأخذ طعم الشواء.

1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *