طريقة عمل كريمة الكيك

أفضل طريقة عمل كريمة الكيك

طريقة عمل كريمة الكيك من أسهل الطرق التى يمكن إعدادها في المنزل، والتى تضيف لمسة جمالية على الحلويات التى تقدميها، وتجعلها تشبه الحلويات التى تقدمها المطاعم، كما أنها سريعة التحضير ولا تتطلب مكونات كثيرة، وفيما يلي سنعرض لكي أفضل طريقة عمل كريمة الكيك من المنزل.

طريقة عمل كريمة الكيك

كريمة قهوة

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • 3 من صفار البيض
  • معلقة صغيرة من النسكافية
  • معلقة كبيرة من بودرة الكاكاو
  • ربع كوب من السكر الناعم
  • كوب ونصف من الحليب
  • ملعتقتان صغيرتان من النشا

الخطوات

  • وضع النسكافية والبيض والسكر والنشا والحليب في الخلاط و نخلطها جيدا، ثم نضيف الكاكاو ونخلطها مرة أخرى.
  • نضع الخليط على نار هادئة، نحرك الخليط جيدا حتي يتكاثف قوامه.
  • تترك لتبرد أو تقدم منفصلة في أوعية خاصة بالتقديم.

كريمة النوتيلا

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • كوب من السكر
  • علبة من كريمة الخفق
  • أصبع من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • أربع ملاعق من النوتيلا

الخطوات

  • إذابة الزبدة، ويضاف عليها كريمة الخفق و النوتيلا.
  • تخفق جيدا بالشوكة قبل أن تبرد الزبدة.
  • على النار يوضع السكر والماء ليتكاثف ويتغير لون المزيج.
  • نضيف خليط الزبدة والنوتيلا، نحركهم باستمرار.
  • يترك ليبرد ويصبح جاهز لتزيين الكيك.

كريمة اللوز

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • 100 غرام من مسحوق اللوز
  • ثلاث معالق من النشا
  • ثلاث معالق من العسل
  • نصف لتر من الحليب الكريمي
  • معلقتان صغيرتان من الماء
  • معلقتان صغيرتان من عصير البرتقال

الخطوات

  • على النار يوضع الحليب الكريمي.
  • يضاف النشا مع التحريك.
  • إضافة العسل ومسحوق اللوز.
  • يرفع الخليط عن النار عندما يغلي.
  • يضاف اليه البرتقال.
  • يترك الخليط ليبرد، يصبح بعدها جاهز للتزيين.

كريمة الكراميل بالشوكولاتة

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • كوب من السكر
  • كوب من الكريمة
  •  ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
  • نصف كوب من الماء

الخطوات

  • علي النار يسخن السكر والماء حتى يمتزج ويتكاثف، يصبح لونه قريب من لون الكراميل.
  • إضافة الكريمة والكاكاو والتحريك باستمرار.
  • تترك لتبرد و بعدها تستخدم كحشوة للكيك.

كريمة الفوندانت الممدود

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • شريحة أو معلقة صغيرة من الجيلاتين
  • كوب من الماء
  • كوب من الجلوكوز
  • جليسرين للطبخ
  • زبدة متماسكة
  • سكر بودرة

الخطوات

  • ذوبان الجيلاتين في الماء حتى يسخن القوام.
  • إضافة الجلوكوز والجليسرين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • حفظ العجينة في مغلف، ثم في وعاء محكم لحين استخدامها.

كريمة الزبدة للنباتين

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • 750 غرام من المارجرين النباتي أو الزبدة النباتية
  • خمسة أكواب من سكر البودرة
  • معلقة كبيرة من الفانيلا السائلة

الخطوات

  • نخرج الزبدة النباتية أو المارجرين من التلاجة قبل ست ساعات من استخدامها.
  • وضعها في وعاء زجاجي، ويخفق في الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق.
  • إضافة معلقة كبيرة من السكر تدريجيا.
  • بعد الانتهاء من وضع السكرنخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
  • تضاف الفانيلا أثناء الخفق.
  • بعدها تصبح جاهزة للاستخدام.

 الكريمة البيضاء

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • كوب من السكر الناعم المطحون
  • بياض بيضتين
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون
  • معلقة من الفانيلا

الخطوات

  • وضع السكر والفانيلا وعصير الليمون وبياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • خلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف جيدا.
  • تصبح بذلك جاهزة.

كريمة باتيسيير البيضاء

طريقة عمل كريمة الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك

المكونات

  • نصف لتر من الحليب
  •  ملعقتان من الفانيلا
  • كوب من سكر البودرة المطحون
  • ملعقتان من النشا
  • بياض بيضتين

الخطوات

  • وضع الحليب والسكر والنشا والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يتم وضع بياض البيض أثناء الخفق.
  • توضع في وعاء، وتوضع على نار هادئة.
  • يتم تحريك المكونات جيدا مع الاستمرار في التحريك لتتكاثف المكونات و تتجانس.
  • إضافة عصير حبة واحدة من الليمون لهذة المكونات.
  • تخلط و بذلك تكون جاهزة للتزيين.
1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *