طريقة عمل الشاي الأخضر الليبي

طريقة عمل الشاي الأخضر الليبي

طريقة عمل الشاي الأخضر الليبي من التقاليد المتبعة في تحضير الشاي الليبي جزء لا يتجزأ عن الشاي كمشروب، فالشاي في ليبيا ليس مجرد مشروب بل له تقاليد وطقوس يجب احترامها, فهذه الطقوس هي عملية مرتبة ومنظمة يتم اتباعها عند وصول الضيوف للبيت الليبي والبدأ في تحضير الشاي.

حيث انه اول شيء يتم تقديمه للضيوف كما جرت العادة, على هذا الاساس تهتم النساء اهتماما شديدا بطريقة الاعداد وتوافر الادوات ونظافتها حتى لا تتعرض لانتقاض الزائرين وتتمثل هذه الادوات في :

طريقة عمل الشاي الأخضر الليبي :

طريقة عمل الشاي الاخضر الليبي
طريقة عمل الشاي الاخضر الليبي

1- العالة : وهي المعدات الخاصة بتحضير الشاي الليبي ولا يوجد بيت ليبي لا يملكها .

2- موقد غاز صغير مخصص لعمل الشاي الليبي .

3- كما قلنا سابقا الحرص على نظافة العالة حيث انها ان لم تكن نظيفة فستمنع ظهور الرغوة في الشاي مما سيقلل من جودة الشاي وقد يؤدي ذلك الى امتناع الزوار من شرب الشاي

.

مكونات العالة :

  • طاولة (منضدة) صغيرة يتم فرشها بمفرش مزين وجميل .
  • صنية بها عدة اكواب للشاي + كوب معدني به مقبض + ابريق + اناء به ماء + اسفنجة .
  • مصفاة صغيرة .
  • احضار اكثر من حافظة حيث يوضع في احداها السكر و اخرى يوضع بها الشاي الأخضر واخرى يوضع بها الشاي الأحمر .
  • ابريق ماء كبير.
  • موقد غاز مثل الذي يتم استخدامه في المخيمات .

طريقة عمل الشاي الأخضر الليبي

  • يوضع الشاي المجفف في الأبريق الذي به كمية مناسبة من الماء على حسب عدد الاكواب المطلوبة ويوضع على النار.
  • يترك ليغلي ما بين مدة العشر دقائق الى ربع ساعة ثم يصفى .
  • يتم وضع الشاي المصفى في اللأبريق الأخر مع اعادة تسخينه مرة اخرى .
  • يتم وضع السكر بكمية مناسبة في الكوب المعدني ويتم صب الشاي فيه مع اعادة الشاي مرة اخرى للابريق وهكذا عدة مرات حتى تتكون الرغوة وبزيادة عدد المرات تزداد الرغوة اكثر فأكثر حتى نصل الى الحد المطلوب .
  • يتم وضع الشاي في الاكواب التي تم اعدادها مسبقا والمواصلة في عمل الرغوة ثم الصب وهكذا الى ان تمتلأ جميع الاكواب .
  • أو يتم وضع أوراق النعناع الخضراء  عند تسخينه مرة اخرى ثم بعد ذلك صبه في الاكواب .
  • ثم يتم تقديم الشاي مع الأنواع المختلفة من الحلويات أو احيانا المسكرات المختلفة .
  • يتم استخدام السفنجة لمسح الشاي المكبوب على الصينية اثناء عمليات الصب المتكررة.

طريقة تقديم الشاي الليبي :

  • يتم تكرار عملية تحضير الشاي وعملية تقديمه لثلاث مرات وفي كل مرة يتم الحرص على الغسيل الجيد للاكواب بالماء والصابون لضمان تكون الرغوة في كل مرة من المرات الثلاث للتقديم.
  • في المرة الاولى والثانية في التقديم يتم تقديم الشاي بجانبه الحلويات المختلفة او الكعك الليبي ولكن في المرة الاخيرة يمكن الاستغناء عن الرغوة و وضع المكسرات المختلفة مثل الفول السوداني او اللوز او البندق في قاع الكوب ثم يتم صب الشاي فوقها.
  • بعض الناس يفضلون تحميص المكسرات لطعم أفضل فيتم تحميصها في مقلاة امام الضيوف.
  • في المناسبات غير السعيدة يفضل المستضيفين تقديم المعجنات التي ليس بها سكر.

طريقة اخرى لعمل الشاي الاخضر :

المكونات :

  • 60 جرام من اوراق الشاي الاخضر .
  • كمية مناسبة من النعناع على حسب الرغبة .
  • 1 لتر من الماء الساخن .
  • كمية مناسبة من السكر على حسب الحاجة .

الخطوات بالترتيب :

  1. احضري ابريقين وضعي في احدهما الشاي وفي الابريق الاخر ضعي اوراق النعناع .
  2. يتم تحضير الماء الساخن ووضعه على الشاي ويترك لينقع لمدة 10 دقائق ثم يتم وضعه على اوراق النعناع .
  3. يتم وضع ماء ساخن على على الشاي مرة اخرى ثم اعادة غليها .
  4. يتم تحلية الشاي بالنعناع ومن ثم صبه في الكوب .
  5. شاهدي ايضا طريقه عمل الشاي الامراتي
1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *